Au cours d’une préparation en Voile Olympique, la performance d’un Athlète dépend de nombreux facteurs, et la nutrition joue un rôle clé dans l’équilibre physique et mental.
Le Nutritionniste est une pièce maîtresse de l’équipe de soutien, qui contribue à optimiser la santé, l’énergie et la récupération des Athlètes. Son rôle va au-delà de la simple élaboration de plans alimentaires.
Il doit comprendre les besoins spécifiques de la Voile Olympique, prendre en compte les conditions en mer qui évoluent et la durée des compétitions qui nécessitent une approche nutritionnelle adaptée.
Dans cet article, je vais vous présenter le rôle essentiel du nutritionniste, ainsi que la manière dont il collabore avec l’Athlète et son équipe pour créer une stratégie alimentaire sur mesure afin de maximiser la performance sur l’eau.
Deux contextes et deux façons de s’alimenter
La nutrition des Athlètes en Voile Olympique se décline en deux volets distincts : l’alimentation à terre et l’alimentation en mer.
Ces deux aspects requièrent une attention particulière pour répondre aux besoins énergétiques spécifiques et aux contraintes environnementales uniques de la discipline.
À terre, les Navigateurs doivent s’approvisionner en nutriments essentiels, pour s’adapter aux exigences physiques de l’entraînement et de la préparation physique.
En mer, l’alimentation devient un défi logistique.
En effet en compétition, il est fréquent de réaliser plusieurs courses par jour. Cela se déroule le plus souvent du milieu de la matinée à la fin d’après-midi.
Il est donc impératif d’adapter l’alimentation pour pallier à l’absence de déjeuner et à la consommation d’énergie du sportif.
Pour résumer, adapter l’alimentation en fonction de ces deux contextes distincts (terre et mer) est un élément déterminant pour assurer une performance optimale.
Quelles sont les contraintes pour s’alimenter correctement en Voile Olympique ?
En Voile Olympique, l’alimentation revêt une dimension stratégique en raison des contraintes spécifiques imposées par l’environnement marin.
Les Coureurs passent fréquemment de longues heures en mer, parfois au-delà de six heures d’affilée, exposés aux éléments changeants et à l’effort physique continu.
Ces conditions rendent impératif d’adapter l’alimentation à des circonstances parfois difficiles.
À bord, la préservation des aliments au sec devient un défi, et la praticité devient essentielle.
Les choix alimentaires doivent ainsi allier facilité de conservation, simplicité de consommation et digestibilité, pour assurer l’apport énergétique nécessaire tout au long de la journée.
Le temps entre les manches en Voile Olympique est extrêmement limité, ce qui ne laisse que peu d’opportunités aux Athlètes pour s’alimenter et recharger leurs batteries.
Dans ce contexte, la collaboration avec le Nutritionniste est très importante, que ce soit dans la planification en amont ou dans l’exécution sur le terrain.
Avant les compétitions, le travail se concentre sur le choix minutieux des aliments, le Nutritionniste prend en compte les préférences individuelles, la qualité nutritionnelle et même l’aspect réconfortant.
Et oui il aussi savoir se faire du bien au moral.
Les Navigateurs doivent non seulement s’assurer d’apporter des nutriments essentiels pour soutenir leurs performances, mais aussi opter pour des options faciles à consommer rapidement entre deux manches.
Cette approche réfléchie en matière de nutrition contribue à maintenir un niveau d’énergie optimal, permettant aux athlètes de rester concentrés et performants pendant toute la durée des épreuves.
Comment le nutritionniste défini les besoins spécifiques de chaque individu ?
Le Nutritionniste joue un rôle fondamental dans la préparation des Athlètes en Voile Olympique.
Il définit des plans alimentaires adaptés aux besoins spécifiques de chaque individu.
Pour parvenir à cette personnalisation, la Nutritionniste avec laquelle j’ai travaillé a entrepris une approche approfondie.
Elle est venue plusieurs fois en mer avec nous pendant les entraînements.
Au cours de ces sessions, elle a effectué de multiples prélèvements sanguins tout au long de la journée, et nous avons reproduit ce processus dans diverses conditions météorologiques.
Ces données ont ensuite été comparées à celles collectées à terre avant et après les entraînements.
Cette méthodologie rigoureuse a permis de comprendre de manière approfondie les besoins nutritionnels spécifiques de chaque sportif, en tenant compte des variations induites par les conditions en mer.
L’analyse minutieuse de ces données constitue un élément clé de son travail.
C’est ce qui lui permet une approche personnalisée et efficace pour optimiser les performances de chaque Navigateur.
A cette étude approfondie en mer, la Nutritionniste a travaillé en étroite collaboration avec mon Préparateur Physique.
C’est elle qui m’a guidé pour garantir des apports énergétiques en adéquation avec les objectifs du programme de développement physique.
Elle m’orientait dans le choix du type de compléments alimentaires en fonction de mes besoins spécifiques et de l’objectif recherché par mon Préparateur Physique.
Quel est l’impact de l’hydratation dans la performance en Voile Olympique ?
L’hydratation revêt une importance cruciale dans la performance en Voile Olympique, toutefois elle demeure souvent sous-estimée par les Athlètes.
L’environnement très salin associé au vent et à l’effort physique, assèchent très rapidement l’organisme.
Lorsqu’il fait froid, par exemple, la sensation de soif peut diminuer, c’est pourquoi les Coureurs ont tendance à négliger leur consommation d’eau.
Cette erreur a des conséquences significatives, non seulement sur le plan physique avec des symptômes tels que les crampes, mais surtout sur la capacité mentale, la réflexion et la prise de décisions.
Par ailleurs, dans des conditions de chaleur intense, maintenir une hydratation adéquate en mer devient un défi, les Athlètes sont totalement concentrés sur la course et négligent de s’hydrater régulièrement.
En termes de récupération, l’hydratation revêt une importance capitale.
Un déficit dès le début d’une régate peut avoir des répercussions sur la performance dès le milieu du championnat.
Il est ensuite très compliqué de combler efficacement cette perte au niveau des cellules de l’organisme.
Dans ce contexte, le rôle crucial du Nutritionniste se manifeste, en guidant les Athlètes non seulement sur les suppléments présents dans les boissons, mais également sur la manière de les assimiler.
Le Nutritionniste accompagne le Sportif pour qu’il sache en quelle quantité et à quelle fréquence il doit s’hydrater pour garantir un fonctionnement optimal de l’organisme.
Et le dopage ?
Le Nutritionniste se positionne comme le meilleur allié de l’Athlète dans le contexte de la prévention du dopage.
En étroite collaboration avec les Sportifs, il veille à ce que les choix alimentaires et les compléments nutritionnels respectent rigoureusement les règles antidopage. Il assure une supervision attentive et fournit des conseils spécialisés.
Le Nutritionniste offre à l’Athlète la garantie de consommer des produits sains et contrôlés. Sa connaissance approfondie des composants de chaque aliment avalé par le Sportif permet d’utiliser ce carburant indispensable sans mauvaise surprise.
Il devient ainsi un allié inestimable dans la quête de l’excellence sportive. Il assure un soutien essentiel à la fois sur le plan nutritionnel et dans la préservation des valeurs fondamentales du Sport.
Dans le prochain article…
Maintenant que vous connaissez parfaitement le rôle du nutritionniste nous aborderons dans le prochain article le dernier maillon de l’équipe en charge de la performance physique avec le trio Médecin, Kiné et Ostéopathe.
Bon vent !
Jonathan LOBERT